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，盛夏也在悄悄来临，方爱爱穿裙子都觉得热，卤水用的时间大大缩短，卤rou也不敢一下子卤很多，这么热的天儿，卤rou的销量在下降，而且在这样的天气里也不耐存放。

    不过相比之下，凉菜的销量倒是上来了，凉菜的利润跟卤味比起来，差了不少，根本卖不上价格去。

    土豆泥拌蒸茄子、葱油藕片、泡椒黄瓜、糖醋辣白菜……

    这样的凉菜，就算是制作工序复杂了些，可是食材在这里摆着呢，价格高了也没人愿意买。

    跟冬天的时候比起来，卤rou店的利润差不多少了有三分之二。

    不光是利润的减少，大夏天的本来就热，厨房里边的就更不用提了，不管是方大厨，还是方爱爱，也都没什么兴致再继续折腾点心了。

    讲道理，哪怕利润下跌到了三分之一，卤味店养活三个人，养活一家人都绰绰有余，可是尝过了‘日入斗金’的滋味儿，现在卤rou店的利润下滑了，点心摊子的生意也没了，方明启可受不了这个心理落差。

    “没有适合夏天卖，但是不适合冬天卖的东西？”方明启诚心发问。

    没道理啊，老祖宗的文化源远流长，在美食上都快做到极致了，怎么着也应该有适合夏天的避暑美食吧。

    “有啊，酸梅汤就是适合夏天喝的，还有一些甜汤，也只能在夏天熬制，冬天连食材都找不着，但是这些东西想要做的好喝，工序肯定不少，配料也不能差了，现在这时候，有谁舍得花一块钱买一碗酸梅汤喝，一瓶汽水才几毛。”

    方大厨也很无奈，那些五花八门的汽水，喝了既对人体没什么好处，而且要说到味道，也根本比不上传统的酸梅汤