第四十三章 荔枝盆 (第5/6页)

煮着各种材料的食物，那袅袅的白色蒸汽便看着让人暖和，有一回他将自己的这个理解和弘历说了，弘历便笑：“唔，很有道理啊，所以满洲的炖菜才如此丰富。”

    着名的东北大炖菜。

    弘历虽然在天气凉下来之后，喜欢吃暖锅，不过倒是与褚绣春这样深厚的心理因素背景不同，他更多的是从养生的角度来看，暖锅可以长久保持食物的温度，比起爆炒煎炸，食物更为软烂，适合凉天进食，所以他从立秋之后便必要暖锅。

    这些年来，褚绣春其实很少提及当年的生活，毕竟他的身份已经不同，再提起从前，倒不是觉得羞耻，只是仿佛有些矫情，只是偶尔仍然会流露出一句半句，比如说看到暖锅时候的心情，弘历几乎是当时立刻便体察到了，他想到的是从前冬季里漂泊在外，身上和心中都冷，所以那种时候，便格外需要暖锅的抚慰吧，对于暖锅是与火炕一样的感情，都是那样一种茫茫尘世中的温情慰藉。

    而且褚绣春还喜欢暖锅多过火锅，一是因为江南便是用这种暖锅，更为亲切，二也是因为这种锅的中间是炭炉，外圈环形锅具中堆叠着满满的食材，这样加热起来，有一种更为安稳满足的感觉，火锅则是满满一锅汤，在汤中涮食物，比起暖锅来，难免有些漂流感。

    尤其是褚绣春还喜欢汤泡饭，吃暖锅的时候，白菜rou丸虽然也香甜，最钟爱的则是锅底的浓汤，拿汤勺舀了来浇在饭上，搅一搅便这样吃了，简直猫吃鲜鱼一般。

    弘历起初觉得新鲜，过不久自己也学着这样吃，感觉果然很有滋味，那汤可真的堪称一锅的精华，融合了各种蔬菜与鱼rou的滋味，口感鲜醇丰富，再配一点小菜，