第251章 草原上的两只羊 (第3/6页)

  小肥羊，居然是特么的小肥羊火锅。

    只见小肥羊那门店招牌一水的绿色，正是象征着这个品牌来自于塞北的绿色大草原。

    一个白色卡通羊头，在一个绿色的环状圈内，边上红底白字的“小肥羊”三个大字，组合在一起正是其品牌LOGO。

    店门口摆着好几排庆贺花篮，可见店铺新开没几天。

    陆泽回想了一下，记忆中好像这个昔日头顶“中华火锅第一股”光环的火锅品牌，好像就是最近在BT市开的第一家店。

    具体日子陆泽不记得了，但是小肥羊以后数年的发展神迹，他却是一清二楚。

    要知道，华夏地大物博，饮食文化源远流长。在华夏，餐饮行业的迭代速度远比其他产业快得多，餐饮店的平均生命周期只有500多天，新开店铺存活两年以上的甚至不足30%，即便是最受市场青睐的火锅品类也难以从这一魔咒中跳脱出来。

    在海底捞、呷哺呷哺还排不上字辈的时候，小肥羊过两年就已经是当之无愧的火锅之王，绝对称得上最早进入顾客心智的火锅连锁品牌。

    小肥羊火锅的创始人张钢，就是从盘下了这家300多平米的店面开始，凭借30张桌子、50名员工以及50万重金求购的火锅底料，下了一盘大棋，为日后的“本土餐饮王”地位打下坚实基础。

    涮羊rou蘸小料是流传百年的传统吃法，麻酱、腐乳、香葱、韭菜花等典型配料少了哪个都欠些滋味，但是张钢创新了涮羊rou吃法，依照食药同源的说法，创新性地在汤底加入多种进补药材和香料，草原羔羊rou在这样一锅好汤中涮煮几下，不用蘸料就