第220章 美食当前 一番争执 (第2/4页)

清轻远胜。

    顾横忍不住问龚鼎孳：“芝麓，这道羹汤里，除了干蘑菇还有鱼外，剩下的那个是什么菜？很特别，吃起来丝滑爽脆，吃完阵阵清香久久留在齿间。”

    “这是石柱莼菜，这莼菜在历史上的很多王朝都是贡品，至今已有一千多年的历史，《晋书》记载“莼菜鲈脍、王爵慕之”。”

    “而且莼菜是江南“三大名菜”之一，菱白、鲈鱼、莼菜都是非常好吃的。白居易就曾说过“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东”，也是苏轼笔下的“若话三吴胜事,不唯千里莼羹”，可见它确实很美味。”龚鼎孳道。

    “还有范成大也赞过这莼菜，说它“紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长。”，所以龚大人推荐的这道菜确实不错。”冷泉也跟着道。

    “原来如此，那这碗黑色的又是什么？”顾横指着刚刚下人又端上来的一碗不知道是什么，只知道是黑色的黏黏糊糊的，有点像果冻的东西。

    “这是都巴粉，老深山的都巴粉，又名蕨根粉，是用野生蕨的根制作的淀粉。古人曾以“堆盘吹熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃”的诗句赞美。”龚鼎孳介绍道。

    “说得这么好，我尝尝味道。”顾横说完赶紧用汤勺尝了一口，感觉不是自己喜欢的味道，就不再尝了。

    龚鼎孳察觉到了顾横的变化，赶紧给顾横倒了一杯酒，顾横见这酒成品色质犹如琥珀，闻之竹味浓香，自然清纯，忍不住喝了一口，没想到入口绵甜温和。m.zwWX.ORg

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    这酒又不像一般的酒是用陶瓷做的酒坛