第一百七十章 美羊羊 (第1/6页)

    杨锐一心一意的捣鼓他的羊rou。

    河东的牧区很少，西堡镇附近更是一个都没有，这锅羊rou，还是西堡rou联厂派车采购元旦福利的时候，从宁*夏拉回来来的羯羊，杨锐听说了，通过大舅，方以西捷工厂的名义，挑了一头30斤重的好羊。

    比起河东本地的圈养羊，喝着黄河水，吃着甘草长大的放养羊，分外的美味。

    这是因为放养的区域更大，羊群与世隔绝，染病的几率更小，可以更少的使用药品，并放养一些抗病能力弱，但rou质的羊。相比之下，圈养的羊活动空间小，环境也比不上牧区洁净，为了抵抗疾病，首先就要选用抗病能力强的品种，并且加强药品的使用。

    正是品种和养殖方式的不同，令羊rou的美味在南北分化。

    北方人食用羊rou的历史很长，有很多人喜欢羊rou。南方因为缺乏牧区的缘故，有些人甚至从来没有吃过羊rou，不仅如此，许多南方人买到的羊rou因为种种原因，给人的印象却是膻气十足，以至于见到就掩鼻而逃，进而难以理解有人会喜欢羊rou。

    事实上，好的羊rou是不膻的，这就像是好的河鲜不会发腥，好的海鲜不会发臭一样。

    当然，牧区放养的羊因为终年不洗澡，也没有条件去洗澡，活着的时候，一定是免不了膻味的，但羊被宰杀了以后，却不一定有膻味。

    除此以外，羊的性别也会决定rou质的高低。

    母羊是不好吃的，因其rou质软而韧，多次生育的母羊更像是母猪rou一样，嚼而不烂，食之无味。.ZWwx.ORG

    公羊亦不好吃，膻味十足，rou质硬而韧，作为种羊的公羊更像是