第35章 慧眼识珠 (第3/4页)

工方面需要提高，像下刀的角度，还有，我发现你运刀时，手腕的零活度还有力度的把握还不够，这方面有待提高。你回去之后，找机会再练一练。”

    说着，看向旁边的陈沧，继续说道：“刚才不是已经录了视频吗？回去之后，你自己多看几遍，审视一下自己的拆分手法，找找问题。”

    付宇虚心接受姚厨的指导。

    对于姚厨指出来的问题，他仔细在心里回想了一下，发现自己确实在刀工方面仗着有手速和绿线的指示，而有些懈怠了。

    姚石的指点很中肯。

    如果他能注意下刀的角度，那么鸭rou和鸭骨在分割时，断口也能更整齐，视觉效果上也会更好一些。

    付宇仔细看了看自己和姚厨刚才做的一品全鸭。

    乍一看，几乎一模一样没什么区别。

    但是仔细观察，就会发现姚厨分割好的鸭子断口要更整齐，鸭rou的横截面也更平整光滑一些。

    意识到自己的不足，付宇原本还有些自傲的情绪瞬间平复下来。

    接下来的一品全鸭姚石全部交给了付宇去进行拆分。

    他没再插手示范，也没再出声指导。

    而是默默的站在旁边，仔细看着付宇cao作，想要从中发现一些不足之处。

    姚石旁观了一会儿，越看越惊讶。

    他之前还有些讶异于赵猛对于付宇的欣赏和栽培。

    毕竟相比于资质普通的付宇，明显是谷云武那边的姚依航要更优秀一些。

    当初这批新人入职时，赵猛观察了几天后，却第一个提出了要带付宇。

    直到现在，他突然很庆幸，赵猛可以慧眼识珠，挖掘到付宇这样的一个人才。

    付宇在厨艺方面其实很有天赋。

    只不过以前一直没有机会掌勺