第185章 脑洞一下子变大了 (第2/4页)

再分别用鸡丝、笋丝排列。

    然后将瘦rou丝抖松，放在碗中心，按结实，再放上肥膘丝。

    烹饪有条不紊的进行。

    付宇这时候，却没急着加rou清汤。

    而是另外取了鸡蛋过来，将蛋清和蛋黄分离开，分别摊成薄薄的鸡蛋饼。

    随后再切成6cm长的细丝。

    付宇做的这道创新菜，其实也是从特色家宴菜谱里学来的。

    没加鸡蛋的，叫做扣三丝。

    而加了鸡蛋的，则叫金银扣三丝。

    多了两个字，那菜肴的摆盘上就更漂亮了。

    付宇会决定现在露这一手，则是因为听说赵猛向老板提议主推创新菜。

    而只要被采纳，就能得到店里发放的奖金。

    要是这道菜也能得到老板的亲睐，他打算趁着中秋节，给家里邮笔整钱，孝敬一下他父母。

    付宇这边算盘打的噼啪响，手上的动作更是迅速麻利。

    孙庆宁在旁边看得一脸懵逼！

    不是，这怎么做着扣三丝，突然又烙上鸡蛋饼了？

    他哪儿知道，付宇这样做有什么目的和意义......

    不过，随着付宇将鸡蛋丝一同码入小碗中。

    再加入精盐、味精、rou清汤。

    各料摆放好后上笼用旺火蒸15分钟，出笼，翻扣在大汤盘中。

    眼看着烹饪过程重新回归正规，孙庆宁发现自己对于扣三丝似乎有什么误解......

    明明付宇做的扣三丝，无论是食材、方式、甚至是烹饪流程都和平时一样。

    无非是多加了一道做鸡蛋饼的工序......似乎......还挺好看的啊！

    不过这样一来，