第四十三章 如同一朵绽开的雪莲花 (第1/5页)

    吃完后，两个人结账离开。

    时间已经不早，李悠琢磨着可以开始弄晚上的菜了。

    他原本打算吃鸡枞菌。

    不过想着既然已经推出了开水白菜，那自己还是先弄一份来尝尝咸淡。

    用中等品质的白菜。

    上等品质的白菜只掉落了十颗，比较珍贵，省着点用。

    李悠在储物阁里取出一部分开水白菜高汤，一颗中等品质的白菜。

    省去了熬制高汤的步骤，开水白菜的制作过程是比较快的。

    先处理白菜。

    将外面的叶子掰掉，只选择发黄的菜心部分。

    这部分最嫩。

    当然，掰下来的叶子不能扔了。这也是食材。可以炒着吃，也可以做汤。

    开水白菜的摆盘方式有两种。

    一是将菜心掰成一片一片，直接放入盘中。

    这种方式很普通。

    二则用剪刀将菜心修剪成花朵状。

    这样，最后用guntang的高汤淋下去的时候，菜心会像花朵开花一样慢慢绽开。

    有很强的视觉冲击感。

    最后的成品则像是一朵绽开的雪莲花，非常漂亮。

    李悠打算用第二种摆盘方式。

    虽然是自己吃，那也要在视觉上进行一番享受不是。

    开始cao作。

    将白菜外面的叶子掰掉，收回储物阁备用。

    然后用刀对菜心进行改刀。

    将菜心改刀成花朵状。