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    她回到屋子里，见两个炭炉上烧的水都滚了，正咕嘟着冒着热气，便把腌制了半夜的小笋鸡放入开水中汆水。

    汆罢水，她用竹筷子把小笋鸡捞出来，迅速用凉开水镇凉，如此反复两遍，这才算是完成了这道工序。

    用凉水把汆过水的小笋鸡镇凉，可以使桶子鸡的鸡皮更脆，更有嚼劲，口感更好，而且水越凉，口感就越好，若是能用冰水去镇凉，效果是最好的。

    十只小笋鸡，颇花费了玉芝一些时间，待十只小笋鸡都汆完水，天已经大亮了。

    陈耀祖今日不敢出门，他生怕自己一出门，回头妻女就被爹娘给打死了，因此他天不亮就起来叫醒三郎陈耀文，让他替自己去杨官寺找了杀猪的搭档唐二宝，让唐二宝今日自己杀猪。

    这时候陈耀文已经从杨官寺回来了。

    陈娇娘昨夜被高氏劝住了，因此早上安安稳稳在睡懒觉，倒也没起来闹。

    至于高氏，心里早有了成算，更不会起来嚷闹。

    一直等到大房三口出门做生意去了，三房的陈耀文和董氏也拿了锄头下地里干活去了，高氏这才叫醒了睡得正香的陈娇娘：“起来洗漱，我带你去找你二嫂！”

    她冷哼了一声：“这次我不卖了陈玉芝这小贱蹄子，我就不姓高！”

    陈耀祖、王氏和玉芝三口到了街上的老位置，陈耀祖忙着把摊子支起来，王氏和玉芝则忙碌着做桶子鸡。

    王氏把四个炭炉一个个引火点着——如今玉芝和王氏的陈娘子卤rou摊已经拥有四个炭炉了。

    玉芝则把四个大砂锅一字排开，做着卤rou前的准备。

    左边两个大砂锅的卤水里各自浸了五只处理