第209章 空心rou圆 (第3/4页)

织又安排了她去手撕茄子。

    虽然说晏星玄他们想吃rou，但是也不可能全是rou啊，那多腻啊，所以还得准备一点青菜。

    夏日里，茄子豆角都是极不错的。

    豆角已经用上了，茄子也得安排上。

    当然，麻汁黄瓜也得有，清爽解腻，想想就好吃。

    rou馅搅打半天，感觉手上的阻力够了之后，萧念织满意的点点头。

    她想做空心rou圆。

    这道菜，可蒸可炸，但看个人的口味和选择了。

    不过，他们今天有粉蒸rou了，所以空心rou圆，萧念织准备炸一下。

    虽然说油炸食品不健康，但是吃起来是真的香！

    空心rou圆的精髓在于这个空心。

    空心可以做的文章不少，可以用猪膏，也可以用猪皮冻。

    如果是蒸的话，猪膏更好，因为油脂被高温蒸化之后，彻底的融入rou丸子里，味道会更加的浓香。

    如果是炸的话，再放猪膏就会显得过于油腻了。

    所以，萧念织准备选择后者。

    猪皮冻现做肯定是来不及了，好在萧念织让来顺准备了。

    对方也不知道是去哪里弄的，有成品倒是方便了他们。

    而且，还是调过味儿的成品。

    萧念织将猪皮冻切成小块，接着就开始挤丸子了。

    直接挤丸子没什么技术难度，在萧念织看来，基本上有手就会的。

    但是，如果想在丸子中间再加一个馅儿……

    cao作起来就麻烦一些。

    不过，对于萧念织来说，也还好。

    手上稍稍沾点油，就可以最大程度上的避免了，rou馅黏在手上。