第326章：进化的雕刻 (第3/5页)

 武井真司将之前用蒜、洋葱和淡奶油调制的酱汁，浇淋在盘子里的龙虾rou上。

    最后，洒上碾碎的红胡椒。

    “叮！”

    他拍了摆在一旁的传菜铃，对上众人的目光，总算流露出一丝笑容。

    “我的料理，完成了！”

    说着，解下围裙。

    嗯？

    武井率先看向最后动手的长谷一郎。

    长谷一郎站在厨台里，笑眯眯地，身前摆着的几个盘子，装了未煎炸的鲜绿蔬菜，而面前的油锅呢，已经咕噜噜沸腾。

    天妇罗炸制食材的油温，一般在160-190度之间，高于210摄氏度的话，油脂就容易出现变化，冒烟，产生各种有害物质，所以，掌控油温，对于学习天妇罗料理的厨师来讲，是必学的一环。

    没等众人询问，长谷一郎就笑眯眯道：

    “天妇罗，还是要现炸现吃的。”

    “一般来说出锅30秒内是最佳食用时间。”

    简单说，就是要趁热吃。

    众人听懂了。

    “那么，长谷先生，这是什么？”小林龙胆咽着口水，指向架在另一个灶台上的煮锅。

    锅子里，有苹果片，有橙子片。

    同时，随着火的加热，一股香料气息萦绕不散。

    “嗯？丁香，香叶，豆蔻粉……”

    马斯旁边的伊丽莎白，挑挑眉，嗅了一口香气就说道：“还有股自然清爽的酸味，是蔓越梅干