第210章：为宴会做准备 (第3/4页)

做的水晶饺子皮，肠粉、虾饺通常用的就是这种面皮。

    经过火的蒸煮之后，普通面皮和水晶皮的膨胀程度不同，铺在底下的普通面皮会胀得比较大，于是饺子才会“站立”起来，配合造型和虾头雕刻而成的“龙头”，当真犹如乘云踏雾而来的神龙。

    ‘升龙饺’由此得名。

    话说回来，虽然这是夏羽初次接触面点，但以前跟着老头子，鞍前马后，耳濡目染，对面点领域并不算陌生。

    于是，带着这种信心，夏羽开始了练习。

    第一步，当然是练习做面皮，最最基础的东西。

    做面皮没有难倒他，揉面，醒面，再把一块块面团，用擀面杖擀成面皮。

    然后，就是‘饺子馅’。

    《升龙饺》的馅料，主要就是鲜虾rou，取大虾，把虾头完整截下来，挖出虾脑，将剁碎的虾rou、虾脑，混合盐、糖、料酒、姜粉、香油等调味料腌制约15分钟。

    将做好的饺子，放在蒸笼里，开火，蒸10分钟！

    “好了！”

    夏羽计算着火候，将盖子一掀而开！

    “……咻……咻……咻……”

    首先是蒸汽喷薄的声息，的确有巨龙吐息之感，而且蒸笼表层烟雾朦胧，给人一种虚幻的感觉，但是，夏羽期待的一幕，并未出现，直到烟雾散尽，蒸笼里的饺子，也没有站立起来。

    失败了！

    愕然注视着躺在蒸笼里的龙形饺子。

    蒸透的虾头、虾尾，变成橙红颜色，煞是漂亮。

    同时，“龙躯”乍看过去，也晶莹剔透，因为馅料中混了虾脑，饺子本身被染成了红色。

    “破了！”夏羽一呆。

    是面皮破了。

    底部的普通面皮，或许是膨胀