第106章 简简单单的晚餐 (第3/5页)

可以留着晚上给小家伙们当宵夜......

    鸡胸rou切成碎末，也就是鸡蓉，方便待会清汤。

    其他的鸡rou要切成块，用积雪化开的清水清理干净。

    洗净的鸡rou块冷水下锅，焯掉里面的脏东西和浮末。

    焯好的鸡块拿出，再次冷水下锅，放入葱姜蒜等调料去腥，煮开锅后改成小火慢炖。

    由于酒精锅难以控制火力，霍鱼只得从下面取出几个酒精块。

    水开之后，鸡汤的表面浮起一层油脂。

    这层油是不能捞出或打散的，有这层油护着这汤，鸡汤才能越煮越香。

    正常来说，鸡汤煲的时间越长越好，但霍鱼毕竟是在北极，能有一口鸡汤喝就很奢侈了，也不用那么讲究。

    小鱼伸着舌头趴在霍鱼身旁，不时伸出爪子把调料盒推到霍鱼手边。

    就这么看了一会，小家伙似乎觉得无趣，又跑去撩拨一旁发呆的小团。

    霍鱼浅笑一下，任由两个小家伙打闹。

    两个小家伙你追我赶，在屋子里窜来窜去。

    煲了半个小时，一锅黄澄澄、油汪汪的鸡汤就煲好了。

    但这属于毛汤，还需要筛除杂质，然后再煲白汤。

    霍鱼筛除杂质和鸡rou块，清掉表面的鸡油，再把剁成rou沫的鸡蓉放进汤中，用它们吸附住汤中剩余的杂质。

    鸡蓉是提前用葱姜、胡椒粉和黄酒腌制好的，本身就富有咸淡滋味。